ども、こんにちは。冬ごもり非正規国民の南田維葉です～。
2011年の東日本大震災で被災した後、長野の標高1000ｍ超の山中に移り住みまして早12年になります。この2年間は春から秋まではたらいたお金で食材などを買い込んで、冬は雪山にこもる「冬ごもり」生活をしております。
そんな南田は大量の缶詰を備蓄していますが、その中でも大変頼りにしているのがゆのたにの汁缶シリーズ。
今回はその中の1つである「きのこ汁」を使ったレシピをご紹介したいと思います。ゆでたそばにかけるだけという横着レシピ（⇦レシピというのもはばかられる）をご紹介したいと思います。
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それではごゆっくり見ていってください～
速い！ウマい！かんたん！ きのこぶっかけ蕎麦
材料（1人前）
・ゆのたに きのこ汁2合缶（８２０ｇ） 4等分して、200gだけ使います
・そば 1人前
作り方
①きのこ汁を小分けする
きのこ汁２号缶 820g を４等分して容器に移しておきます。
今回は４分の１に小分けしたものを１人前として使います。
②お蕎麦をゆでる
お蕎麦をゆでます。
わが家では薪ストーブでゆでています～
③ゆであがったら、ざるに移して水で冷やします
夏は特によく冷やすと最高！
④①でとりわけた一人分のきのこ汁をかけて完成！
おそばが見えなくなるほど具がヤマモリです～
きのこのぬめりがまたすばらしいですよ！
まとめ
いかがでしたでしょうか？
説明するほどもなく、ゆでた蕎麦にかけるだけというカンタンレシピ。
何しろ具が多いですし、醤油味もついているので、これだけで大満足です。
南田のようなズボラ人間にはとてもありがたいレシピですね！
蕎麦の他にもうどん、ひやむぎ、そうめんなどにも合うと思います。
冬は汁を温めて、温麺にしたらいいですね。
このようにとてもかんたんにおいしくて、野菜がたっぷり入ったものを食べられるので、常備しておくととても便利です。賞味期限も３年と長いのでローリングストックにも最適です。
ぜひこの機会に常備してくださいね～
ではでは、今日もぼちぼちがんばってまいるといたしましょう～
南田維葉
