ゆのたにの汁缶（けんちん汁、またぎ汁、豚汁、きのこ汁）はどれも具だくさんでかつ長期保存も可能でローリングストックに最適です！
こんにちは、冬ごもり非正規国民の南田維葉です。
2011年の東日本大震災で被災した後、長野の標高1000ｍ超の山中に移り住みまして早12年になります。この2年間は春から秋まではたらいたお金で食材などを買い込んで、冬は雪山にこもる「冬ごもり」生活をしております。
そんなわが家の心強いローリングストックアイテムの１つが「ゆのたにの汁缶シリーズ」です。
けんちん汁、またぎ汁、豚汁、きのこ汁と4種類ありますが、どれも具がたっぷりでおススメ！鍋やうどんにもよくあいます。
今回はそのうちの「きのこ汁」を徹底解剖。
参考にしていただいて、みなさまのローリングストックの充実のお役にたてれば幸いです～
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それではごゆっくり見ていってください～
ゆのたに きのこ汁 徹底解剖いたします！
「ゆのたに」って？
「株式会社ゆのたに」は新潟県の米どころの魚沼市のメーカー。
汁缶シリーズはゆのたにが製造を担う前は、同市内の「大沢加工」が製造。
地元に愛される40年以上のロングセラーになっています。
2021年からはアイリスフーズに製造販売が移っています。
事業譲渡については、アイリスフーズのホームページによりますと、下記のようになっていますね。仙台に本社をおくアイリスオーヤマは、東日本大震災で大きな被害を受けました。その後復興支援や防災事業に取り組んでいます。
事業譲渡はそんな事業展開の1つということですね。
アイリスオーヤマは、2011年に発生した東日本大震災で甚大な被害を受けた被災地における農業の復興支援とお米の消費拡大を目的として2013年より精米事業に参入し、同年アイリスフーズを設立しました。アイリスフーズでは、「パックごはん」の製造（角田工場）や「切りもち」の製造（角田工場、岩手工場）、食料品の販売を中心とした食品事業を展開しています。近年では、ごはんとそのおかずとして最適な総菜を主力商品として販売しており、2020年にレトルト食品の発売を開始したのを機に更なるラインアップ拡充を構想してきました。その中で、新潟・魚沼の恵まれた自然環境の中で“安全、安心、美味しい”を理念に美味しい食品を製造する「株式会社ゆのたに」社と協議を重ね、このたびの事業譲り受けの合意に至りました。
缶に記載の製造者は
となっています。
きのこ汁缶詰 その原材料
ゆのたに 汁缶シリーズは現在、けんちん汁、またぎ汁、豚汁、きのこ汁の4種が販売されています。
今回徹底解剖するのは、ゆのたにの「きのこ汁 2号缶」です。
缶のパッケージの説明書きによりますと下記の通り。
大自然の香りと風味
あたたかな味わい－きのこと新鮮野菜。自然の中でひっそりと、草や木の雫の精のようなきのこたちは、秋の味覚の代表選手です。特有のぬめりと淡白な味のなめことひら茸、歯ざわりがよく風格のある舞茸のきのこ群と新鮮野菜を取り合わせ、美味しく味付けいたしました。大自然の恵みをお召し上がりください
「草や木の雫の精のようなきのこたち」という表現はなかなか詩的な表現ですね。
さて、原材料は下記の通り。
きのこは「なめこ、ひら茸、舞茸」が入っています。
そのほかにも「大根、人参、ごぼう、こんにゃく、油揚げ」が入っており、とても具だくさん！
汁はあっさりした醤油ベースになっています。
野菜（大根（国産）、なめこ、人参、ひら茸、舞茸、ごぼう）、こんにゃく、醤油（小麦、大豆を含む）、油あげ、植物油脂、かつお節エキス、砂糖、ぶどう糖果糖液糖、食塩、肉エキス（鶏肉、豚肉を含む）
添加物 調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンC）、漂白剤（亜硫酸塩）
きのこ汁缶詰 開缶！
開缶には缶切りが必要ですので、注意が必要です！
缶を開けると、具がゴロゴロ入っているのがわかります～
中身を徹底調査！
缶から出して、具ごとにまとめてみますとこんな感じ。
でっかいのがごろごろしてますね～
とってもおいしそうです！
では個別にみていきましょう～
まずは、きのこ。
なめこは94.3ｇ。ちょっと区別がよくわからなかった平茸と舞茸はあわせて47.4g。きのこ成分があわせて141.7gとなりまして、全体の17.6％を占めています。
どのきのこもでかいっ。ぬめりもあってきのこ感！？もあふれています。
つぎに、野菜と汁。
大根と人参もやはりでかいです！
ごぼうも合わせての重量は189g。全体の23,5％となりました。
汁は420.6gでしたので、全体の52.3％。
逆に言うと全体の約半分が固形分、ということになります。
そして、その他の具材として、油揚げとこんにゃくが入ってます。
2つ合わせて、52.6gとなり、全体の6.6％になりました。
具が8種類もあって、大満足の食べ応えです！
まとめると、中身の内訳はこのようになります～
きのこも野菜もたっぷりです！
4人分に分けてみました
缶には４～５人分と書いてありますので、今回は４等分してみました。
この汁椀は普通のサイズで、満水で３００ml程度入るものです。
汁まで入れて４等分でまあちょうどいい、という感じかと思います。
まあ、かなり具だくさんですけどね～
1人分はこんな感じ
こうしてみるとかなり具がぎっしりであることがお分かりいただけるかと思います。汁を少し足して、５人で分けても十分満足できるような気がします。
賞味期限はどれぐらい？
賞味期限は3年になります。
長く持ちますし、そのまま汁として食べてもよし、鍋にしてもうどんにしてもよし、と使い勝手がいいので、常備して食べた分だけ買い足していく、「ローリングストック」に最適です。
楽天の「みんなのレビュー」でも常備して普段使いされている方が多い印象でした。そういう意味では「食べ飽きない味」といえるかもしれませんね。
お味はいかが？ 食べ方は？
醤油ベースのさっぱりした風味で、食べやすいです。
楽天の「みんなのレビュー」ではゆのたにの汁缶４種の中でもレビューの数がダントツで多く、その平均評点も 4.82 と超高得点です！
レビューの年齢層は40代以上が多く、昔懐かしい安心する味、という印象のようですね。若い人というよりは中高年が安心する味ですね。
豆腐やねぎ、餅やうどんを入れたりして、鍋のような感じで皆さん自分の好みで楽しんでいらっしゃるようです。
南田は「ゆのたに」のホームページでおススメされていた、ゆでたおそばにかけるだけの「きのこぶっかけ蕎麦」がお気に入りです♪
まとめ
いかがでしたでしょうか？
ローリングストックにも最適な「ゆのたにの汁缶」の1つ、「きのこ汁」について徹底解剖しました。
・具が大きい！
・4人で分けても結構な量
・醤油ベースのあっさり味、中高年の「安心する味」。
・使い勝手がよく、賞味期限が3年と長いので、ローリングストックに最適
特に中高年の方には食べやすい味で、汁のほか、鍋やうどん、そばにも使いやすいですね。賞味期限も3年と長いので、常備して、食べた分買い足すという「ローリングストック」によいと思います。
非常食というと、アルファ米や乾パンのような普段食べないものだったり、スープやリゾットなど洋風のものが多いように思います。
ゆのたにの汁缶は40年のロングセラーで、中高年の方にも人気です。
災害の時こそ、いつもの安心の味のあたたかいものが食べたいですよね。
ぜひこの機会にご自宅に常備してくださいね！
ではでは今日もぼちぼちがんばってまいるといたしましょう～
南田維葉
